Tema 24: Fecundación y embriogénesis

Frutos secos:

Cariopse - Fruto de los cereales

El grado de modificación de las capas de células de ovario y óvulo varían ampliamente, en Triticum varias capas de células presentes en la pared del ovario colapsan o se aplastan, en cambio el pericarpo de Sorghum muestra menos colapso que otros cereales. 

La cutícula gruesa es continua excepto en la región calazal, donde las células se diferencian en células de transferencia; parecen tener importancia en la absorción de agua en el momento de la germinación.

Legumbre - Fruto de las leguminosas

La legumbre es un fruto seco, dehiscente.  Como ejemplo tomaremos  la de Glycine max  (soja)
Exocarpo: formado por la epidermis externa y una hipodermis, formada por esclereidas alargadas longitudinalmente.
Mesocarpo: constituido por parénquima
Endocarpo: formado por varias capas de esclereidas alargadas transversalmente y por la epidermis interna. 

Las esclereidas del exocarpo y las del endocarpo tienen diferente orientación, y se contraen en distinto sentido, provocando tensiones que causan la dehiscencia del fruto a su madurez. En otras especies las microfibrillas de las paredes de las distintas esclereidas están orientadas de manera diferente, razón por la cual algunas legumbres se retuercen después de abiertas.

Frutos carnosos

Hesperidio - Fruto de las especies del género Citrus 

Baya - Fruto carnoso

Lycopersicum esculentum, tomate

Musa paradisiaca, banana
El fruto es una baya de ovario ínfero, y se desarrolla partenogenéticamente, sin producir semillas.  
La pared del fruto, que deriva del tubo floral, está constituida por un parénquima con haces vasculares acompañados por laticíferos.  Por dentro hay una capa de aerénquima, responsable de la facilidad con que se desprende la "cáscara".  Internamente, sobre la pared de los carpelos, corren hacecillos vasculares orientados horizontalmente, conectados con los haces carpelares. Los óvulos degeneran, y los lóculos se ocluyen con una pulpa que se origina a partir de la pared de los carpelos y de los septos, muy rica en almidón.  

Drupa - Fruto con hueso o carozo

Prunus sp

Deriva de un ovario unicarpelar, con sutura marcada como un surco pronunciado especialmente en el carozo o hueso.

Pomo - Fruto de las Rosáceas Maloideas

Malus sylvestris

Deriva de un ovario ínfero, la pared formada por tejido carpelar más tejido extracarpelar de origen apendicular. Evidencia: vascularización, no hay haces recurrentes, el tejido carpelar presenta haces carpelares medianos y laterales, y el extracarpelar está recorrido por los haces de los sépalos y de los pétalos.

El ovario es pentacarpelar con placentación axilar, inicialmente los carpelos están unidos entre sí por su cara externa de modo que hay un solo lóculo pentalobado.  Cuando el fruto se desarrolla se observan 5 lóculos separados. Weberling, Strasburgery Fahn interpretan los carpelos como inicialmente libres, describen el ovario como ínfero dialicarpelar; según estos autores la unión ocurre postgénitamente, durante el desarrollo.

La piel está formada por la epidermis externa del tubo floral, con antocianos, cutícula gruesa con cera, estomas reemplazados por lenticelas en frutos maduros. El tejido subepidérmico es compacto, formado por células con paredes gruesas con inclusiones citoplasmáticas proteicas y con ferritina. Más adentro hay un parénquima con espacios intercelulares, que en Pyrus y Cydonia presentan nidos de braquiesclereidas.

Una capa de células compactas indica el límite del tejido carpelar formado por parénquima con haces carpelares, y endocarpo formado por tejido cartilaginoso constituido de esclereidas.